Tagliatelle con Funghi e Salsa Tartufata

Prendiamo i nostri funghi porcini tagliando il gambo quasi completamente e puliamo con un panno umido la cappella. Tagliamo i funghi in fette molto sottili.

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Dalla consistenza grossolana e non cremosa, questa Salsa permette di assaporare al meglio la qualità e le proprietà del Tartufo…

In un tegame possibilmente ampio mettiamo un pò di olio a cui aggiungiamo prezzemolo ed aglio tritati molto finemente e a seguire i funghi. Aggiungete un pò di acqua di cottura.

Cuciniamo le nostre tagliatelle all’uovo, pronte in pochi minuti, scoliamo e le condiamo con il preparato del tegame. Aggiungiamo la salsa tartufata e mescoliamo bene a fuoco basso.

Se preferite una volta servite possiamo aggiungere sulle tagliatelle una spolverata di pepe nero. Buon Appetito!

 

Ingredienti (4 persone): 300 gr agliatelle all’uovo, 400 gr funghi porcini, prezzemolo, aglio, salsa tartufata, olio e sale.

Pubblicato in Ricette

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