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Primi piatti, la Carbonara con le zucchine…

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La “Carbocococciara” è un primo piatto rivisitato che prende spunto dalla classica carbonara in cui la pancetta o il guanciale sono sostituiti dal prosciutto caratterizzandosi soprattutto per la presenza delle zucchine, la cui raccolta comincia dalla primavera. La zucchina è un ortaggio

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Insalata di zucchine al limone

Una ricetta semplice e veloce per chi ama le crudité, per un pasto leggero da preparare in cinque minuti e che presenta pochissime calorie. Preparazione: Prendete le zucchine (preferibili quelle di piccole dimensione), una volta pulite e lavate, tagliatele in

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La Chitarrina del Cococciaro

La Chitarrina del Cococciaro

La ricetta che presentiamo è un primo piatto che trae origine dalle tipicità dell’Abruzzo interno, la “Chitarrina del Cococciaro”, La parola ‘cococciaro’ trae le sue origini dal dialetto del passato, una termine con cui si indicavano i cittadini di Sulmona,

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Pasta con Zucchine e Prosciutto crudo

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Il primo piatto che proponiamo si caratterizza per un sapore dolce e vellutato, in cui gli elementi che lo compongono emergono nella loro unicità. Preparazione: Prendiamo le zucchine, le tagliamo dividendole in quattro togliendo gran parte della sostanza bianca, che

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