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Primi piatti, la Carbonara con le zucchine…

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La “Carbocococciara” è un primo piatto rivisitato che prende spunto dalla classica carbonara in cui la pancetta o il guanciale sono sostituiti dal prosciutto caratterizzandosi soprattutto per la presenza delle zucchine, la cui raccolta comincia dalla primavera. La zucchina è un ortaggio

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Pasta con Zucchine e Prosciutto crudo

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Il primo piatto che proponiamo si caratterizza per un sapore dolce e vellutato, in cui gli elementi che lo compongono emergono nella loro unicità. Preparazione: Prendiamo le zucchine, le tagliamo dividendole in quattro togliendo gran parte della sostanza bianca, che

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Muffin salati con Pomodorini e Prosciutto

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I Muffin salati sono delle irresistibili focaccine perfette per l’aperitivo. La ricetta che proponiamo di seguito riguarda la realizzazione di circa 10 Muffin con pomodori secchi e prosciutto. Preparazione: in un recipiente sbattiamo le uova con latte e olio, mescoliamo

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I Salumi abruzzesi: piccanti peccati di gola

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La conservazione del cibo è sempre stata una priorità per le popolazioni del passato che avevano la necessità di poter disporre di alcuni prodotti in determinati momenti della stagione. In momenti molto difficili della storia intere generazioni hanno fatto i

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