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Lonza

€17.20

La Lonza Mangiabruzzo vine prodotta e realizzata in Valle Peligna, dove l'allevamento dei maiali, così come nel resto della regione, rappresenta uno dei tratti identitari con cui si è formato il patrimonio culturale, gastronomico peligno…

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Descrizione prodotto

La Lonza di Maiale Mangiabruzzo è un salume ricavato dal collo del suino, detto Capocollo. Una volta dissossato viene salato e satgionato per almeno 60 giorni. Nel nord Italia per Lonza invece si intende una parte diversa del mailae, cioè il lombo o lombata, ricavato dal muscolo addominale. La Lonza Mangiabruzzo vine prodotta e realizzata in Valle Peligna, dove l’allevamento dei maiali, così come nel resto della regione, rappresenta uno dei tratti identitari con cui si è formato il patrimonio culturale, gastronomico peligno. E’ un prodotto fortemente da gustare con del vino rosso corposo per apprezzarne tutte le sue caratteristiche, c’è chi ha osato creato un condimento per la pasta usando insieme kiwi e lonza di maiale!
Il prodotto è consegnato in tranci e sottovuoto mentre il prezzo è inteso al kilogrammo, per info scrivete a info@mangiabruzzo.com.

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