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Pecorino ad “Emissione Zero”

€26.00

Questo pecorino è stato definito ad “Emissione Zero” perché nemmeno un grammo di CO2 è stato emesso per produrlo, grazie ai due impianti fotovoltaici realizzati sulla stalla, che garantiscono energia pulita per tutte le attività. Questo pecorino realizzato in maniera del tutto artigianale ha un costo più sostenuto, di circa 26 euro al kg.

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Descrizione prodotto

In questa scheda parliamo di un prodotto dall’alto valore qualitativo, un formaggio di tipo appenninico, ottenute da latte proveniente da allevamenti estensivi certificati biologici, alimentati prevalentemente su pascoli polifiti e con fieni scelti.

Questo pecorino è stato definito ad “Emissione Zero” perché nemmeno un grammo di CO2 è stato emesso per produrlo, grazie ai due impianti fotovoltaici realizzati sulla stalla, che garantiscono energia pulita per tutte le attività. Questo pecorino realizzato in maniera del tutto artigianale ha un costo più sostenuto, di circa 26 euro al kg.

L’azienda che lo produce nasce nel 1977 come una incredibile scommessa di rivalutazione di un ambiente montano in via di totale spopolamento, attraverso una innovazione legata alle produzioni agricole tradizionali che in non pochi anni ha portato l’azienda a rappresentare un modello di sviluppo oggi copiato in Italia e all’estero.

Certificata biologica dal 1995, l’azienda dispone di 1.100 ettari di terreni agricoli, 1.300 pecore di prevalente razza sopravvissane in allevamento estensivo, impianti di trasformazione, aziendale per carni e latte.

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