Pasta alla Caprese

Un piatto semplice da preparare che si caratterizza per la sua freschezza e tipicità agostana.

Preparazione: Su un tavolo da lavoro tagliamo i pomodorini a spicchi. Inseguito prendiamo la rucola ed il basilico, laviamo per bene la verdura che poi andrà nella pasta. Prepariamo anche le mozzarelline che andremo a condire, senza esagerare, con sale e olio. Cuciniamo la pasta che una volta pronta scoliamo sotto il getto dell’acqua fredda e la posizioniamo in una insalatiera per lasciarla raffreddare. Dopo un paio di minuti aggiungiamo i pomodori, le mozzarelle e la verdura che abbiamo precedentemente preparato. Condiamo con sale e olio, senza esagerare, e mettiamo la nostra pasta in frigo. Questo piatto va servito freddo, buon appetito!

 

Ingredienti per quattro persone:

450 gr di pasta (consigliamo fusilli, farfalle o rotelle)

300 gr di mozzarelle (usate le piccole o altrimenti tagliate voi le mozzarelle a tranci)

200 gr di pomodorini

100 gr di rucola

Basilico

Sale e Olio q.b.

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Pubblicato in Ricette

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